へぼへぼな一日

今日は普通にそこそこ元気な一日だと思っていた。
昨日やる予定でいたピザを仕込もうと動き始めた。
今回はトマトソースを自分で作ることにしていた。
材料も少しは豪華に、なんて準備していた。
が、思いっきり忘れ物ばかり。
トマトソースに乾燥バジルをふろうと思っていて忘れ、ベーコンも忘れた。
妙にシンプルなピザが冷凍室で眠っている。
パンが切れたので、ライ麦の分量を二割程度に増やしてイギリスパンを焼くことにした。
こねてこねて、いざ発酵しようと思ったらテーブルの上にドライイーストが・・・。
あわてて混ぜたがもう遅い。
水を少量加えて混ぜるも、浮き上がってる。
無理矢理ラップをして発酵。ほとんどするはずもない。
捨てるわけにもいかず、ベンチタイムして二次発酵。
少しは発酵する。
焼き上がりも悪くない。
でも、においはライ麦なのかイーストなのか微妙な感じ。
味見は明日の朝にでもゆっくりと。

ライ麦入り食パン

失敗続きの食パン。
ただ粉が古いからだろうと、新しい粉を買った途端無謀な挑戦。
食パンの材料にライ麦を足してみた。
ライ麦のパンを焼いた時、岩のように固くなってしまったので水を多めに入れた。
これが失敗だった。
メロンパンと一緒にやっていたのだが、隣に並べたメロンパンのパン部分は発酵しない。
その横に置いたライ麦入りの生地はぼってり、ぶっくり。
が、なぜかほぼ角食になるほどうまく焼けた。
味も良い。
ライ麦の量が少ないのに水の量が多すぎた失敗をいかし、次はライ麦の量を増やそう！
画像はまた次に焼いた時、かな。

作品を載せる前に、パンだのケーキだのが増えていく（笑）。
二ヶ月ぶりにパンを焼きたい衝動にかられてるので、しばらくは突っ走ろう！
それでいいのか？